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青瓜炒肉絲
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秋離未離代桃

要吃得營養就要葷素搭配得當，今天做的青瓜炒肉絲，營養健康。將青瓜和肉都切成細長狀，不僅炒的時候省時，而且好入口，適合孩子食用。

時間:10分鐘內
食材
青瓜 1根
豬肉 100g
油 適量
胡椒粉 適量
蒸魚豉油 適量
雞粉 適量
生粉 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將瘦肉切成絲，加入胡椒粉、蒸魚豉油、生粉、雞粉、鹽拌勻。
  • 步驟 2/11
    醃20分鐘左右。
  • 步驟 3/11
    將青瓜洗乾淨。
  • 步驟 4/11
    去皮，切長條狀，準備好蒜蓉。
  • 步驟 5/11
    炒鍋加熱、待油溫7成熱時加入蒜蓉炒香。
  • 步驟 6/11
    加入肉絲，煸炒。
  • 步驟 7/11
    加入少量水，蒸魚豉油，將肉炒至微黃。
  • 步驟 8/11
    加入青瓜，翻炒。
  • 步驟 9/11
    加入適量鹽，翻炒。
  • 步驟 10/11
    加入適量蒸魚豉油，翻炒。
  • 步驟 11/11
    上菜咯。
小貼士

1、肉絲要提前醃20分鐘左右，才入味。

2、青瓜特別容易熟，不宜炒過久，否則影響口感。

釋出於 2019-09-10
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