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糖漬金桔
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certainty小珍珠

下午茶讓花兒在杯中綻放吧，如午後燦爛的陽光般溫暖，令人心醉神迷。營養價值:金桔不僅美觀，其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴。功效:理氣，解鬱，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。

時間:1-2小時
食材
金桔 500g
白砂糖 50g
鹽 適量
冰糖 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原料。
  • 步驟 2/9
    將金桔用淡鹽水浸泡1-2小時。
  • 步驟 3/9
    取金桔等距離劃幾刀，壓扁成花朵狀，中間不要切斷，用牙籤將籽取出來。
  • 步驟 4/9
    取一干淨容器，碼一層金桔撒一層白糖，密封冷藏3、4天。
  • 步驟 5/9
    至瓶中砂糖全部融化即可。
  • 步驟 6/9
    鍋裡倒入約一碗清水，放入冰糖，倒入醃製好的金桔。
  • 步驟 7/9
    大火燒開後，轉小火慢慢熬製，待鍋中的水慢慢變得粘稠，金桔稍稍比之前的呈現透明狀。
  • 步驟 8/9
    重新裝瓶密封隨用隨取。
  • 步驟 9/9
    成品圖。
小貼士

平時可取些沖水喝，不含防腐劑，請儘快飲用。適宜胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用；適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。

釋出於 2022-07-08
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