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荷蘭豆炒魔芋
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pedal秀美

此道菜清淡爽口，為養生家常菜。

時間:10分鐘內
食材
荷蘭豆 300g
魔芋 150g
木耳 50g
橄欖油 適量
鹽 適量
蠔油 10g
糖 1.5g
雞精 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    荷蘭豆去老筋洗淨，木耳魔芋粉被用清水浸泡至軟。
  • 步驟 2/11
    鍋中水燒開放入少許鹽放入荷蘭豆焯燙過涼備用。
  • 步驟 3/11
    再把魔芋焯燙備用。
  • 步驟 4/11
    炒鍋倒入橄欖油爆香蔥姜。
  • 步驟 5/11
    倒入魔芋和木耳翻炒片刻。
  • 步驟 6/11
    加入蠔油。
  • 步驟 7/11
    加入糖
  • 步驟 8/11
    加入鹽。
  • 步驟 9/11
    再倒入荷蘭豆翻炒。
  • 步驟 10/11
    加少許雞精。
  • 步驟 11/11
    淋入香油翻炒均勻關火。
小貼士

荷蘭豆焯燙水中加點鹽，可使荷蘭豆顏色碧綠。

這是一道快手炒菜，荷蘭豆入鍋稍微翻炒即好，這樣才能保證荷蘭豆脆嫩的口感。

釋出於 2019-10-29
10
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