jxcaipu logo
荷蘭豆炒魔芋
5.4萬 熱度 31 收藏
澈忻粕韶俗

荷蘭豆係指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由於其營養價值高，風味鮮美，並具有延緩衰老、美容保健功。

時間:10-30分鐘
食材
荷蘭豆 300克
魔芋 150克
泡發木耳 50克
蔥姜 適量
橄欖油 適量
鹽 適量
蠔油 10克
糖 1·5克
雞精 少許
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    荷蘭豆去老筋洗淨，木耳魔芋粉被用清水浸泡至軟。
  • 步驟 2/11
    鍋中水燒開放入少許鹽放入荷蘭豆焯燙過涼備用。
  • 步驟 3/11
    倒入魔芋焯燙過涼備用。
  • 步驟 4/11
    炒鍋倒油爆香蔥姜。
  • 步驟 5/11
    倒入魔芋和木耳翻炒片刻。
  • 步驟 6/11
    加入蠔油。
  • 步驟 7/11
    加入糖。
  • 步驟 8/11
    加入鹽。
  • 步驟 9/11
    再倒入荷蘭豆翻炒。
  • 步驟 10/11
    加少許雞精。
  • 步驟 11/11
    淋入香油翻炒均勻關火。
小貼士

荷蘭豆焯燙水中加點鹽，可使荷蘭豆顏色碧綠。

這是一道快手炒菜，荷蘭豆入鍋稍微翻炒即好，這樣才能保證荷蘭豆脆嫩的口感。

釋出於 2018-11-25
174
相關菜譜
寫評論