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豬肉煮生蠔
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瘟懇牟直揭

雖然生蠔不是很肥美，但是還算不錯啦。鮮蠔一定要用肥一點的豬肉來煮菜好吃，平時我還會用豬手來煮的，但是這次沒有買到豬手，所以用肥豬肉頂替。

時間:10-30分鐘
食材
生蠔 300g
肥豬肉 200g
油 適量
鹽 適量
姜蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    生蠔比較髒，洗起來會比較費勁，不過一定要細心洗乾淨。肥豬肉切塊備用。薑絲切好備用。
  • 步驟 2/8
    油爆薑絲
  • 步驟 3/8
    爆炒一下肥豬肉，讓它的油都炸出來。
  • 步驟 4/8
    看到肥肉差不多變透明就可以了
  • 步驟 5/8
    放入生蠔翻炒
  • 步驟 6/8
    直到生蠔變硬身
  • 步驟 7/8
    放醬油，鹽，放少許清水，蓋鍋煮15分鐘左右。
  • 步驟 8/8
    就可以上碟了。
小貼士

洗生蠔是件費勁事，可以多用粗鹽，去粘後，一隻只單獨洗。

釋出於 2019-09-20
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