jxcaipu logo
野生熟菌粉煮野豬肉
6.1萬 熱度 119 收藏
亦菡砌

野生菌熟菌粉是雲南近幾年開發出來的一種新型調味品，採用雲南的牛肝菌、奶漿菌、白參菌等多種野生菌製成，在任何菜餚中使用，都會使菜品香味濃郁，充滿菌鮮味。可以用來燒烤、炒菜、煲湯、火鍋等。這些野豬肉是住在邊境小縣的哥哥拿去給婆婆嚐嚐鮮的，婆婆捨不得吃又給了我們，野豬肉不但肉質細嫩，肉皮薄，脂肪含量低而且營養豐富，含有17種氨基酸和多種微量元數，亞油酸含量比家豬高2.5倍。

時間:1-2小時
食材
野豬肉 500g
豬油 適量
鹽 適量
野生熟菌粉 1匙
姜 1塊
草果 1個
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把野豬肉洗淨血水後砍成小塊。
  • 步驟 2/10
    準備一個草果和一些拍散的姜塊。
  • 步驟 3/10
    炒鍋放一些豬油燒熱。
  • 步驟 4/10
    放入草果和姜塊煸出香味。
  • 步驟 5/10
    倒入野豬肉煸炒至水分幹。
  • 步驟 6/10
    倒入兩大碗的熱水煮沸，並撇去浮沫。
  • 步驟 7/10
    放入適量鹽改小火煮熟野豬肉。
  • 步驟 8/10
    香蔥洗淨切小段。
  • 步驟 9/10
    野豬肉煮熟後放入一些野生熟菌粉攪勻。
  • 步驟 10/10
    放入蔥段即可。
小貼士

豬肉煸炒後一定要用熱水煮，沒有野生熟菌粉也可不放。

釋出於 2022-03-18
242
相關菜譜
寫評論