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蝦乾夜開花
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橙迪頓拼鑰

今天的這個菜，也是小時候常常吃的，上海人不知道為什麼管它叫“夜開花”。我們這裡叫它扁卜，其實它真的名字叫：瓠子。蘇州人特喜歡開洋夜開花，覺得味道特別鮮美，家裡沒有開洋就用蝦乾替代一下吧，味道也不錯哦！

時間:10分鐘內
食材
夜開花 1根
油 適量
鹽 適量
蝦乾 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備所需主料。
  • 步驟 2/8
    夜開花去皮，切斷，蝦乾剪去蝦鬚。
  • 步驟 3/8
    鍋中放入水，鹽，夜開花煮熟。
  • 步驟 4/8
    煮熟的夜開花取出備用。
  • 步驟 5/8
    鍋中放入食用油，油溫高放入夜開花煸炒。
  • 步驟 6/8
    放入蝦開。
  • 步驟 7/8
    放入鹽，雞精。
  • 步驟 8/8
    翻拌均勻即可。
小貼士

夜開花買的時候先嚐一下，因為有的是苦的。

釋出於 2019-08-30
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