jxcaipu logo
板栗雞湯
8.1萬 熱度 775 收藏
思量duplicate

秋季來了貼點秋膘,板栗是個好食材呀.一般人群均可食用。適宜老人腎虛者食用，對中老年人腰痠腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜；適宜老年氣管炎咳喘，內寒洩瀉者食用。我去菜市場買了一隻活雞,用了半邊雞(雞腿除外)來煲湯,板栗的甜味,揉入了雞的鮮甜.只要花點時間,用點耐心,做出來的菜,味道真心不錯.

時間:1-2小時
食材
雞 半隻
板栗 350g
鹽 適量
蔥 1根
姜 2片
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞斬塊洗淨.
  • 步驟 2/7
    取一小點的鍋,放適量的水,燒開後,將雞肉放進去氽一下,等變色即取出.
  • 步驟 3/7
    放入湯鍋中.加適量水,加薑片.
  • 步驟 4/7
    板栗去殼
  • 步驟 5/7
    開水煮約一分鐘後趁熱剝皮.
  • 步驟 6/7
    先大火煮滾後轉小火煲至雞的香味飄出,我煲了約一個小時.放入板栗.再煮約半小時後即可加鹽調味.
  • 步驟 7/7
    撒上蔥花就可以喝上一碗香香甜甜的板栗雞湯了.
小貼士

先用開水氽下,去掉雞的血水及雜質,煲出的雞湯比較清甜喲.

板栗不要煲太久,否則易爛.

釋出於 2019-08-30
83
相關菜譜
寫評論