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萵筍瘦肉豆腐
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亦菡砌

萵筍又叫萵苣，我反正是不知道它倆有什麼區別。提高人體血糖代謝功能：萵筍中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的啟用劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。防治貧血：萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。

時間:10-30分鐘
食材
萵筍 1根
豆腐 1.5塊
瘦肉 100g
姜 適量
蒜 適量
豆瓣醬 2勺
白蔥 1根
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    所有材料準備好，萵筍我已經提前去皮了。
  • 步驟 2/15
    萵筍切丁
  • 步驟 3/15
    白蔥三分之二切小段，剩下的切沫。
  • 步驟 4/15
    生薑蒜和辣椒切好備用。
  • 步驟 5/15
    豆腐切好備用。
  • 步驟 6/15
    瘦肉剁好後，放入適量澱粉和食鹽抓勻。
  • 步驟 7/15
    水澱粉準備好。
  • 步驟 8/15
    熱鍋涼油，油溫七成時放入姜蒜和辣椒炒香。
  • 步驟 9/15
    接著放入兩勺豆瓣醬，翻炒，用小火炒出紅油。
  • 步驟 10/15
    接著放入肉沫，翻炒均勻。
  • 步驟 11/15
    加入適量清水，
  • 步驟 12/15
    倒入萵筍丁
  • 步驟 13/15
    倒入萵筍丁後，大火燒開，放入豆腐，接著煮。煮到萵筍熟了就可以勾芡了。
  • 步驟 14/15
    勾芡後再次煮開就可以了。
  • 步驟 15/15
    起鍋裝盤後，撒上花椒麵和蔥沫就可以了。
小貼士

無

釋出於 2019-09-23
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