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雙味高升芝麻蝦
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朗謁仲鴨簇_

芝麻開花節節高，芝麻大蝦就有節節高升的意思，此菜味道鮮美，營養價值高，製作也簡單，外形美觀，是節日餐桌一道亮麗的風景。。。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
培根肉 30g
草蝦 5只
白芝麻 100g
精鹽 1/2小勺
料酒 1小勺
澱粉 2大勺
雞蛋液 2個
番茄沙司 1大勺
海鮮醬油 1大勺
植物油 適量
韭菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    材料：草蝦5個，豬肉一塊，雞蛋一個，芝麻100克都準備好。
  • 步驟 2/15
    大蝦去掉外殼，保留蝦尾。
  • 步驟 3/15
    在蝦肚子上用刀劃幾下，去掉蝦線，切斷蝦的筋脈，將蝦翻過來，用刀背稍微用力在蝦背上壓幾下，為了讓蝦的筋脈斷開，這樣處理後的蝦在炸的時候就不會彎曲了。
  • 步驟 4/15
    將處理好的蝦，加料酒和少許鹽醃製10分鐘。
  • 步驟 5/15
    將醃好的蝦均勻的裹上一層幹澱粉。
  • 步驟 6/15
    沾上一層蛋液。
  • 步驟 7/15
    再裹上一層白芝麻。
  • 步驟 8/15
    炒鍋倒油，油溫6成熱時，將蝦放入鍋中，以中火炸制。
  • 步驟 9/15
    炸至芝麻金黃時，將蝦撈出。
  • 步驟 10/15
    培根肉片放入精鹽，海鮮醬油，料酒醃製10分鐘。
  • 步驟 11/15
    培根用電餅鐺煎熟。
  • 步驟 12/15
    煎好的培根片放入碟中。
  • 步驟 13/15
    取5根韭菜，用開水焯燙下，撈出。
  • 步驟 14/15
    將炸好的蝦用培根包裹起來，取一根韭菜系在培根蝦捲上做裝飾。
  • 步驟 15/15
    培根蝦卷用番茄沙司蘸食，也可根據個人口味用沙拉醬、千島醬或者別的口味的醬料蘸食。
小貼士

1.炸至大蝦一定要掌握好油溫，油溫6成熱後，才可以放入。

2.我這上面放的肉片卷的，你也可以放雞蛋薄餅卷，這個隨自己的愛好了。

釋出於 2019-12-05
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