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【原創首發】玉米花朵奶酥包
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國兒童不遺

很普通的一款麵包，用了八寸的蛋糕模具，在面中揉入了熟玉米，麵包表層撒上了奶酥粒，當面包烘焙時，奶香味，玉米香味，瀰漫在整個房間。

時間:1-2小時
食材
普通麵粉 290g
蜂蜜 40g
鹽 2g
酵母 5g
雞蛋液 45g
牛奶 100ml
玉米油 25g
老麵糰 100g
奶酥粒 約30
熟玉米 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將主粒中的麵粉、雞蛋液、鹽、牛奶、酵母、蜂蜜、拌勻，將老麵糰撕成小塊在面盆中揉勻。
  • 步驟 2/8
    當面團光滑時，一點點加入玉米油，可5克5克的加，揉至如果所示的完成階段。
  • 步驟 3/8
    在揉好的麵糰中加入熟玉米粒。
  • 步驟 4/8
    揉勻放在溫暖處發酵。
  • 步驟 5/8
    發酵至兩點五倍大後，排氣分割成每個約80克的小麵糰松馳二十分鐘。
  • 步驟 6/8
    再次按壓排氣整圓，放入烤盤中。
  • 步驟 7/8
    發酵至兩倍大，表面灑上奶酥粒。
  • 步驟 8/8
    烤箱預熱，180度，二十分鐘即可，出爐後脫胎換骨模放涼至手溫，保鮮袋，冷凍室外儲存。，
小貼士

奶酥粒的做法：末溶化的黃油40克，糖粉30克，奶粉5克、低粉50克，搓勻即可。做的多，一次用不完，可放保鮮袋時冷凍儲存。

釋出於 2025-02-25
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