玉米為一年生禾本科植物,又名苞谷、棒子、玉蜀黍,有些地區以它作主食。玉米是粗糧中的保健佳品,對人體的健康頗為有利。玉米中的煙酸等成分,具有刺激胃腸蠕動、加速大便排洩的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。
粥熬好後燜一會再喝會更濃稠更好喝。