jxcaipu logo
牛肉麵
8.9萬 熱度 199 收藏
敬曦凊仴聊嘸痕

《舌尖2》第七集“三餐“裡有介紹牛肉麵。牛肉麵，可以說是一種非常大眾，非常普及的面。喜歡吃的人很多，俺也不例外，也喜歡吃牛肉麵。記得在福建三明姐姐處，每天早上就是牛肉麵與包心魚丸輪著吃.只是牛肉麵在家做的不多，因為很少花時間去燉牛肉，往往都是有了現成的熟牛肉，才去想著做一碗牛肉麵解解饞.今天也就是利用中午老公買的一包熟的滷牛肉，吃剩下的，晚上讓我做了牛肉麵，一碗熱騰騰香噴噴的牛肉麵，吃的令人心滿意足！

時間:10-30分鐘
食材
麵條 350g
熟牛肉 100g
熟肉絲 80g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
先抽 適量
蔥 適量
蒜 適量
辣油 適量
雞精 適量
熟芝麻 適量
糖 適量
竹筍 100g
小番茄 100g
雞毛菜 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材
  • 步驟 2/12
    雞毛菜洗淨，小番茄洗淨
  • 步驟 3/12
    竹筍去殼，洗淨切絲
  • 步驟 4/12
    把筍絲放入開水焯3分鐘撈出
  • 步驟 5/12
    鍋裡油熱，下筍絲，加料酒煸炒至發黃
  • 步驟 6/12
    放入熟的肉絲
  • 步驟 7/12
    加糖，先抽，煸炒3分鐘，加些鹽，辣椒醬，雞精煸勻.撒些蔥花盛出待用
  • 步驟 8/12
    把雞毛菜用開水焯熟，撈出待用
  • 步驟 9/12
    麵條放開水煮熟
  • 步驟 10/12
    把麵條撈入大碗
  • 步驟 11/12
    碼上小番茄，牛肉，雞毛菜，筍絲炒肉
  • 步驟 12/12
    撒上熟芝麻，撒些蒜末，淋上辣油，攪拌好即可食用
小貼士

1.焯雞毛菜的水裡放些油，這樣焯出的雞毛菜顏色好看。

2.煮麵條的水裡要放些鹽，這樣煮好的麵條不容易粘在一起.

釋出於 2020-09-04
176
相關菜譜
寫評論