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咖哩螃蟹
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小海梅花疏淡

因為不是海邊人，對海鮮的吃法十分懵懂，只能依照平時飲食喜好，來加工這些海鮮產品，對於海鮮，最簡單美味的製作方法，就是蒸或者白灼，這樣才能吃出海鮮那特有的新鮮滋味，畢竟，距離海邊較遠，帶回來海鮮，也早已失去新鮮度，厚重一點的口味，還是比較適合內地人食用。

時間:10-30分鐘
食材
螃蟹 500g
油 適量
咖哩 適量
料酒 適量
食鹽 適量
花椒粉 適量
澱粉 適量
洋蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    螃蟹用牙刷洗淨備用。
  • 步驟 2/11
    螃蟹根據個頭大小，斬大小相當的塊。
  • 步驟 3/11
    將剁好的蟹放入調料盆中，放少許料酒、食鹽、花椒粉拌勻醃製一會。
  • 步驟 4/11
    放入適量麵粉和澱粉。拌勻備用。
  • 步驟 5/11
    炒鍋放油，油熱下入醃製好的螃蟹油炸。 螃蟹金黃色的時候，瀝油撈出備用。
  • 步驟 6/11
    炒鍋放油，下入洋蔥片翻炒出香味。
  • 步驟 7/11
    加入適量清水。
  • 步驟 8/11
    將咖哩塊投入鍋內融化開。
  • 步驟 9/11
    將炸好的螃蟹倒入調好的咖哩汁內。
  • 步驟 10/11
    蓋蓋煮至入味。
  • 步驟 11/11
    湯汁收至濃稠，即可關火食用。
小貼士

一道十分美味的咖哩蟹，配飯配面都好。

釋出於 2019-09-25
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