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紅湯花蛤豆腐
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仔淨唾接途

在艾米所在的城市裡，花蛤是最常見最便宜最鮮的海鮮，4-6元/斤。也是夏季裡艾米家常吃的海鮮。燉豆腐、辣炒、下火鍋、清炒……無論哪種吃法都會讓人大呼好吃。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 1塊
花蛤 300g
油 適量
火鍋底料 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆腐切塊
  • 步驟 2/7
    鍋內加水燒開，加入花蛤燒至開口後撈出。煮花蛤的水濾乾淨待用
  • 步驟 3/7
    鍋內加油，放入底料和麻椒，小火翻炒，炒出紅油炒香。
  • 步驟 4/7
    豆腐塊入鍋中火翻炒
  • 步驟 5/7
    倒入燙花蛤的水，大火燒開後轉中火燉25分鐘
  • 步驟 6/7
    燉至湯汁變稠
  • 步驟 7/7
    倒入燙好的花蛤，中火燉5分鐘
小貼士

火鍋底料可以選擇適合口味的牌子。或者用郫縣豆瓣代替。

釋出於 2023-04-11
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