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金磚餅乾
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屈孤秋酷

錢姐到了該吃輔食的時候了，給她磨了好多個米粉，結果這孩子不吃，著實的鬱悶，米粉都不能扔了吧，太浪費了，不是咱家的作風，於是想到用米粉來做西點，這個金磚沒有得到想要的烘培色，但真是酥到不能碰呀，一碰就掉了渣渣，不過放了米粉的成品和口感真的很酥，咬起來一粒粒感。你空了可以試一下吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
米粉 45g
糖粉 40g
低粉 130g
無鹽黃油 110g
全蛋液 26g
香草精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃油無需室溫軟化，切小丁備用；
  • 步驟 2/12
    混合糖粉、低粉、米粉；
  • 步驟 3/12
    將所有粉類篩入黃油丁中；
  • 步驟 4/12
    用刮刀切切黃油和粉，切成小顆粒；
  • 步驟 5/12
    倒入全蛋液拌均均；
  • 步驟 6/12
    再倒入香草精，快速翻拌；
  • 步驟 7/12
    用手揉成團；
  • 步驟 8/12
    擀成0.5cm厚薄片；
  • 步驟 9/12
    修去邊角；
  • 步驟 10/12
    修好的樣子；然後按需切成想要的形狀，可以是方形，也可以是三角形；
  • 步驟 11/12
    將切好的生坯放進烤盤中，中間留有間隙，送入烤箱，中層，上下火160度18分鐘，烤出所需烘培色即可。
  • 步驟 12/12
    將餅乾烤好後放在晾網上晾涼，密封儲存。
小貼士

1、開始切黃油與粉類時要有耐心，儘量切小塊一些；

2、一開始揉時不易成形，不要緊，多揉一會就可以了。

釋出於 2023-03-20
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