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紅豆飯
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晁蓋distinguish

每到過年時，媽媽都會利用做豆餡的煮紅豆做紅豆飯，我喜歡吃紅豆飯，每次都會多吃一碗飯...紅豆富含鐵質，有補血的作用。多攝取紅豆，可以促進血液迴圈、強化體力、增強抵抗力。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 150g
紅米 50g
紅小豆 100g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    挑出紅豆中的泥沙、石子和壞豆，洗淨後泡冷水中過夜，水要浸過豆麵約2釐米高。
  • 步驟 2/6
    棄掉泡豆水，將泡過的豆子放入冷水鍋中煮開，撇掉煮豆的浮沫（或到掉第一遍煮豆水），轉中小火煮30分鐘左右。
  • 步驟 3/6
    煮至紅豆變軟。
  • 步驟 4/6
    大米和紅米混合後洗淨，放入電飯鍋內。
  • 步驟 5/6
    加入煮過的紅豆和煮豆水，水量約為食指一指節，煮豆水不足可酌量加入冷水。
  • 步驟 6/6
    用電飯鍋按照正常程式煮好飯即完成。
小貼士

做紅豆飯一定要用紅小豆，不能用赤小豆。

根據個人喜好可混入適量糯米做紅豆飯。

釋出於 2023-02-04
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