雙耳毛豆
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做銀耳綠豆湯，不小心銀耳泡多了，便分了一點出來做菜，在配點黑木耳，剛好成“雙”。銀耳，且有一定的藥用價值，營養全面，歷來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽，被人們稱為“山珍”、“菌中明珠”。具有清熱解毒，補氣補血提神養氣功能。黑木耳，益氣強身。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
鮮紅椒洗淨切大粒，備用 -
步驟 2/9
毛豆米洗淨，大蒜瓣洗淨備用
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步驟 3/9
坐鍋，小火溫油將毛豆煸到變色，盛起備用
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步驟 4/9
鍋不用清洗，加清水
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步驟 5/9
加鹽
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步驟 6/9
倒入黑木耳和銀耳，加蓋，中小火燜
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步驟 7/9
水快乾時，倒入八成熟的毛豆米和紅椒，中火翻炒，直到毛豆熟透
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步驟 8/9
關火，撒點味精
-
步驟 9/9
裝盤，上桌
小貼士
毛豆熟了就可以了，不要炒制時間過長，否則既沒有口感也沒賣相
釋出於 2019-12-05
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