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菠蘿冰淇淋
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冒卮鄧既晨

在好豆得到麵包機和冰淇淋機非常興奮，再次感謝好豆。專門買了總統淡奶油來做冰淇淋，第一次失敗了，這是第二次，做的量比較少，卻成功了，味道真好，這次加入了冷凍之後的菠蘿，酸甜的菠蘿解了淡奶油的膩，特別好吃

時間:1-2小時
食材
蛋黃 1個
牛奶 100g
淡奶油 60g
糖 15g
冷凍菠蘿泥 35g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料
  • 步驟 2/9
    蛋黃加糖，攪打至糖融化。
  • 步驟 3/9
    牛奶加熱至40度左右，邊攪拌蛋黃液邊倒入牛奶。
  • 步驟 4/9
    攪拌完畢後再把鍋移到火上，小火加熱，邊加熱邊攪拌至液體變得有濃稠感。
  • 步驟 5/9
    加入冷凍菠蘿打成的泥
  • 步驟 6/9
    淡奶油打發至有紋路。
  • 步驟 7/9
    蛋液與淡奶油混合均勻
  • 步驟 8/9
    冰淇淋桶提前冷凍24小時左右，取出組裝好，選擇IMIX功能鍵，把液體緩慢、分次倒到桶裡。
  • 步驟 9/9
    攪拌時間為20分鐘，攪拌至體積變大後即可，把攪拌好的冰淇淋倒入容器內，此時是軟冰淇淋，也可放入冰箱冷凍儲存，隨吃隨去
小貼士

1. 冰淇桶凍的越久越好，時間短不利於冰淇淋的形成。

2. 蛋黃里加入牛奶時，一定要邊倒邊攪拌，不能一下子倒入，會把蛋黃燙熟的。

3. 如果使用一次程式，攪拌的結果不如意，可以再追加使用一個IMIX程式。

釋出於 2019-11-28
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