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芝心土豆球
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雞蛋小超人菅

你還在吃炸薯條嗎？今天土豆換個比較特別的吃法，保準好看又好吃。土豆是糖果的食譜中除了肉最愛的一種食材，土豆絲、炸薯條、炸薯餅、燒的軟糯的土豆塊她們都比較喜歡，這一點可能是遺傳，記得很小的時候，我們家的晚飯基本上都是白水面條加各種炒土豆，但是從來也沒吃膩過。現在的糖果，比我幸運多了，她們可以吃到更加多樣的土豆！

時間:10-30分鐘
食材
土豆 兩個
煉奶 2湯匙
雞蛋 兩個
麵包糠 1碗
乳酪 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料
  • 步驟 2/6
    土豆去皮切片，蒸熟軟備用。
  • 步驟 3/6
    土豆放在碗裡碾壓成泥，調入煉奶。
  • 步驟 4/6
    取一塊土豆泥，搓成圓形，壓個坑，放入乳酪，捏上口後搓圓。
  • 步驟 5/6
    沾一層蛋液後滾麵包糠，做成生坯。
  • 步驟 6/6
    七成熱油，炸金黃即可。
小貼士

小貼士

1、土豆泥的可塑性很好，和糯米粉不一樣，土豆泥用手握，力度大一點粘合性比較好。

所以放入乳酪後要握一下，乳酪不能貪心放很多，會漏，稍微一點即可。

2、煉乳已經很甜，所以不需要額外放糖。

3、七成熱油，油溫大概在180℃左右，油麵情況為有青煙上升，油麵較平靜，如果使用的是老油，那麼油溫最好控制在160℃；

釋出於 2019-11-28
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