酥皮小刺蝟 - 酥皮小刺蝟的做法,酥皮小刺蝟怎麼做好吃,酥皮小刺蝟的家常做法 - 京細菜譜

酥皮小刺蝟

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滅絕師太liner

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前段時間看新聞，有一老大爺收留一隻受傷的刺蝟，本想第二天交有關部門，結果第二天一早發現昨天救起來的刺蝟生了一窩小刺蝟，小耿看見這想起他剛上幼兒園時給他做的刺蝟豆沙包子，好像整個小學期間沒為他做過，馬上就要小升初，時間過得真快，今天給他做個帶有回憶的“小刺蝟”

時間:1-2小時

食材

中精粉 150g

黃油 50g

糖粉 30g

水 60g

可可粉 15g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

準備的原料。
步驟 2/21

主料的所有食材加一起麵包機揉麵20分鐘。
步驟 3/21

揉好的麵糰醒30分鐘。
步驟 4/21

輔料裡的中精粉，色拉油加一起拌勻。
步驟 5/21

成團一樣醒發半小時。
步驟 6/21

鹹蛋黃蒸熟。
步驟 7/21

用勺壓碎，越碎越好。
步驟 8/21

壓碎的蛋黃加入色拉醬，肉鬆。
步驟 9/21

拌勻成餡待用。
步驟 10/21

醒發的油皮和麵皮分成相等的份量，再把可可的麵皮分少許出來待用（大約每份分出10克左右）。
步驟 11/21

先把大份的可可麵皮包入一份油麵皮。
步驟 12/21

包好後擀牛舌狀。
步驟 13/21

再從一邊捲起來醒十分鐘。
步驟 14/21

醒發的麵皮中間對摺。
步驟 15/21

壓扁再擀成薄點的麵皮，包入調好的餡心。
步驟 16/21

整理成水滴形。
步驟 17/21

再把小份的可可麵皮擀薄片。
步驟 18/21

包在水滴上，水滴的收口部分朝麵皮。
步驟 19/21

再用剪刀剪下小刺，用芝麻裝點成眼睛。
步驟 20/21

烤箱180度預熱，中層烤制20分鐘。
步驟 21/21

外皮酥脆的小刺蝟就做好了。

小貼士

1.給刺蝟穿上一件外衣為了刺蝟的外形更完整些。

2.穿的外衣不需要完全包裹水滴，邊緣部分只要整理到底部就可以。

釋出於 2020-03-18