吉祥物小刺蝟 - 吉祥物小刺蝟的做法,吉祥物小刺蝟怎麼做好吃,吉祥物小刺蝟的家常做法 - 京細菜譜

吉祥物小刺蝟

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久醉繞心絃裔

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我們這過年過節會做小刺蝟，據說小刺蝟是個吉祥物，可以用來放到米麵缸裡，會有永遠吃不完的米麵，放到燒火的草堆裡會有燒不完的草，總之人們喜愛總有喜愛的原因，不過我做的小刺蝟大多還是給孩子玩了，傳統是延續的，但意義已經不那麼重要了。

食材

麵粉 500g

酵母 3g

溫水適量

烹飪步驟

步驟 1/10

麵粉加酵母加溫水揉成硬麵團，面不要發的太軟。
步驟 2/10

於溫暖處發酵至二倍半大，這是發好的面。
步驟 3/10

把面放案上排氣搓成長條分成小塊。
步驟 4/10

拿出一塊要用力揉，比揉麵包還要累哦，和洗衣服那樣揉。
步驟 5/10

揉至光滑、細膩。
步驟 6/10

用兩隻手掌搓成一頭圓一頭尖的形狀。
步驟 7/10

用剪刀剪上刺。
步驟 8/10

把尖的一頭剪上嘴。
步驟 9/10

全做好了於溫暖處二次發酵。
步驟 10/10

發好了上鍋蒸熟即可，可以用紅色點上眼睛，也可以用小黑粒做眼睛。

小貼士

1、發麵要硬，麵糰能揉到一起即可，軟了成品就蹋了。

2、揉麵要用力，面要揉的非常細膩，做出來才好看。

釋出於 2022-09-28