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金猴報春餐盤
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胥青煙離歌

猴年到，穿新衣，戴新帽，小朋友們哈哈笑；貼對聯，放鞭炮，噼裡啪啦嚇一跳；見面都說新年好，猴年要有新氣象，工作學習步步高！小猴子在這裡給大家拜年了！祝小朋友新的一年學習進步，身體健康，開心快樂！這是新年的時候給雜誌做的稿件，從過年到現在一直比較忙所以一直沒發出來。

時間:30分鐘-1小時
食材
米飯 200g
肉鬆 50g
秋葵 100g
胡蘿蔔 30g
雞蛋 1個
小蘿蔔 1個
油 適量
鹽 適量
海苔 適量
玉米澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好食材。
  • 步驟 2/14
    秋葵切掉頭，然後豎著切成4條，胡蘿蔔豎著切成方形的薄片。
  • 步驟 3/14
    雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別加入少許玉米澱粉水拌勻。
  • 步驟 4/14
    不粘鍋不用抹油小火將蛋黃和蛋清分別攤成黃色和白色蛋餅。
  • 步驟 5/14
    鍋裡放少許油稍微加熱後放入秋葵翻炒，加入少許溫水、食鹽，炒熟出鍋。
  • 步驟 6/14
    胡蘿蔔片放沸水裡焯軟。
  • 步驟 7/14
    取一塊保鮮膜包住適量米飯用力捏緊，分別團出如圖的樣子。
  • 步驟 8/14
    團好的飯糰用保鮮膜拿著放入肉鬆中均勻裹上一層，面部只需要裹後面和周圍一圈，用手幫忙粘出猴子的臉部。
  • 步驟 9/14
    海苔剪出猴子的眼睛、嘴巴，小蘿蔔切出紅鼻子（可以用小番茄代替）。
  • 步驟 10/14
    把小猴子組合在盤子裡。
  • 步驟 11/14
    黃色蛋餅切成長條，取一根從頭捲起，用剪刀豎著在一半處剪成五瓣，花瓣稍微修圓就是迎春花。
  • 步驟 12/14
    胡蘿蔔橫著切成細條，然後中間豎著切開用一條海苔連線起來做鞭炮。
  • 步驟 13/14
    白蛋餅壓出雪花造型。
  • 步驟 14/14
    將食材擺放在合適位置即可。
小貼士

小猴子做好後先放在鍋裡保溫，菜都做好再取出來擺上即可。

釋出於 2022-06-02
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