春生夏長秋收冬藏,春季是寶寶快速生長的季節,寶寶的輔食也要隨著季節的更替而變換。山藥就非常適合春季食用,它營養豐富,具有健脾益氣的作用,可防止春天寶寶肝氣旺傷脾,還能增強機體抵抗力。但是山藥吃起來粘粘的又沒有什麼味道,於是我將山藥和好吃又補鈣的芝士搭配起來,再加上味道有一點特別的牛油果,馬上就做出了一道好吃又有營養的小零食!做好後,滿屋子都是芝士的香味,用叉子從底部挖起,山藥、牛油果、雞蛋和芝士一起送入到寶寶嘴中,香濃美味。
寶媽們挑選牛油果,首先要看錶皮的色澤。棕色就是成熟的,青色就還是生的,暫時不能吃。如果買回來的牛油果是偏青色的,要放在家裡等幾天,等它變成熟。如果牛油果已經變成棕色之後,我們還要判斷它是否熟過頭。要輕輕用指腹捏一捏,如果明顯能感覺出來外殼與果肉之間有空隙,說明牛油果裡面的果肉已經出現黑絲,甚至壞掉了。
烘烤的時候要注意時間和火候,最後烤到蛋黃液凝固、芝士融化的程度就可以了。