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西藍花豆米粥
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夜思insight

後臺經常有媽媽跟我說叨關於喝粥的問題，大概意思就是小主們對各種粥都已經不再買賬，老媽子心裡的苦不是三兩句說得完！好粥養人怡情，尤其對於小月齡的寶寶來說是必不可少的營養補充來源。如果你家寶寶真的對粥挑剔到了讓你想摔的程度，今天這碗粥一定是TA追著你要再來一口！最近為了給孩子喝豆漿方便敗了個破壁機，但是對於我們小月齡的寶寶來說，豆漿一次不可以喝太多，機智如我搭配大米粥分享給大家，在補充優質蛋白的同時，能量也是足足的啊！寶寶喝完直接給我豎了個大拇指，軟香滑嫩的口感，我自己都控制不住！

時間:10-30分鐘
食材
黃豆 20g
西蘭花 20g
胡蘿蔔 15g
大米粥 150g
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    參考月齡：9個月以上，對食材不過敏的寶寶 食材準備：黃豆20g、 西蘭花20g 、胡蘿蔔15g 、大米粥150g 烹飪時間：30分鐘 難度分析：初級
  • 步驟 2/12
    黃豆提前一晚冷水浸泡。 Tips ：黃豆內含有一種脂肪物質叫亞油酸，能促進兒童的神經發育。並且有植物肉的美稱。如果把黃豆或者豆芽直接給寶寶吃，有氣道異物的風險，所以把黃豆打成新鮮的豆漿放進粥裡是一種很好的方法哦。
  • 步驟 3/12
    把泡發好的黃豆放入破壁機中，加入適量的水，開始打磨豆漿。
  • 步驟 4/12
    起鍋燒水，西蘭花放開水裡焯一分鐘撈出。
  • 步驟 5/12
    胡蘿蔔洗淨，切片後再切末備用。 Tips: 如果麻麻覺得刀剁的不夠碎，可以用料理機打成適合小寶寶咀嚼和吞嚥的碎末狀。
  • 步驟 6/12
    西蘭花切末。 Tips: 西蘭花的根莖不容易咀嚼和消化，所以我一般都是隻用花的部分給寶寶。
  • 步驟 7/12
    煮好的豆漿取50ml左右，倒入鍋中。 Tips1: 這裡的豆漿是用破壁機煮的，基本沒有豆渣，如果寶寶比較小，有豆渣最好過濾掉，寶寶食用不用加糖，原汁源味的濃香，更健康。 Tips2: 還沒新增過豆漿的寶寶，首次食用的話建議少量新增，觀察是否過敏，如果沒有過敏出現則下次可以適量增加。
  • 步驟 8/12
    胡蘿蔔比較難熟，所以要先放入豆漿中熬煮。
  • 步驟 9/12
    小火慢慢煮到胡蘿蔔變軟。 Tips: 豆漿和牛奶一樣，加熱過久表面容易凝固結皮，但是如果與蔬菜一同下鍋，用小火慢慢煮就可以避免這個問題
  • 步驟 10/12
    加入西蘭花後，繼續攪拌均勻。
  • 步驟 11/12
    再次煮沸，就可以出鍋啦！ Tips: 鍋裡的粥咕咚咕咚的沸騰著，鮮香的蔬菜融入到濃香的豆漿粥，娃已迫不及待的自己拿著小勺盛粥入碗裡了，一邊噓噓著熱氣一邊說：“媽媽這粥煮的好香呀！”
  • 步驟 12/12
    如果寶寶對魚蝦或者蛋類過敏，不妨嘗試植物優質蛋白的獲取，可以作為最佳替代品！ 單純給寶寶喝一碗豆漿，寶寶一般不太感冒，用這樣的煮法就不一樣了，大豆的香氣融入米香中，整個粥變得更有層次感，還能解決寶寶如何吃大豆的問題！
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釋出於 2022-07-24
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