蛋皮壽司 - 蛋皮壽司的做法,蛋皮壽司怎麼做好吃,蛋皮壽司的家常做法 - 京細菜譜

蛋皮壽司

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洃小胖子子

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家中有個一歲半的小外孫，為了能讓他攝取到更多的營養，我絞盡腦汁到處尋找適合他的菜譜。一次偶然的機會我看到這道菜，這道菜有肉有菜有主食，製作簡單，造型漂亮，試著做了幾次還不錯，在這裡和豆友們分享一下吧。

時間:10-30分鐘

食材

雞蛋 1個

米飯 100g

胡蘿蔔半根

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好各種食材。
步驟 2/9

分別將胡蘿蔔，洋蔥，小香腸切丁備用，香蔥切成蔥花。
步驟 3/9

鍋中燒開水，分別放入豌豆，玉米，胡蘿蔔焯熟。
步驟 4/9

鍋中放少許食用油下入一半香蔥爆香。
步驟 5/9

依次放入小香腸，洋蔥，豌豆，玉米，胡蘿蔔等煸炒。
步驟 6/9

放入米飯繼續煸炒，出鍋前調入鹽，自制味精及另一半香蔥末。
步驟 7/9

將雞蛋打散，加入少量溼澱粉，在刷好油的平鍋內攤成蛋餅並將兩面煎熟，出鍋放涼備用。
步驟 8/9

將炒好的米飯放入蛋餅中間壓實，將蛋皮捲起並卷緊。
步驟 9/9

將卷好的蛋皮壽司切成小段。

小貼士

這道菜的關鍵點是蛋皮的製作。

1 在蛋液中加入少許水澱粉可以使蛋皮成型不易散。

2 煎蛋皮時油一定要少放。

3 倒入蛋液後要迅速轉鍋，將蛋液轉勻。

釋出於 2022-03-20