海椰榴蓮薏米湯
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孤月今心銳
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這道月子食譜結合了中國南部和東南亞口味及產後婦女飲食習俗，使用了榴蓮殼與核、海底椰和薏米仁燉煮。一隻榴蓮三隻雞，滋補效果可見一斑，榴蓮肉上火，而榴蓮殼降火解滯，去胃寒，用於熬製泰國婦女產後的滋補湯。海底椰滋陰潤肺，除燥清熱，也是廣東一帶燉湯的藥材。薏仁米更利於產婦排除水腫，褪去黑色素，面色紅潤白皙，恢復曼妙身材。如此一碗湯，加上冰糖，即便不是產婦，早上來一碗也可以讓女性容光煥發。當然首先你得聞的了榴蓮，榴蓮殼的生臭味在高溫下神奇的轉變為渾厚甜蜜的濃郁香氣，滲透在薏米和湯水中。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/4
榴蓮殼切開，海底椰洗洗，薏米淘洗乾淨。圖中為了表示榴蓮殼，黃色皮未切去，記得一定要切掉黃色皮才下鍋 -
步驟 2/4
食材丟入湯鍋，加水，冰糖，茯苓粉。大火水開轉小火2小時，湯汁濃白
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步驟 3/4
吃之前剔去海底椰和榴蓮殼。喝湯吃薏米
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步驟 4/4
早上一碗，唇齒留香
小貼士
榴蓮皮要去掉黃色部分哦。
釋出於 2022-07-21
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