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油淋蘆筍
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悤孤島舊夢少男舊

一份簡單清新的小菜。大家在家裡也可以試一試哦！

時間:10分鐘內
食材
蘆筍 200g
鮮味醬油 適量
綿白糖 適量
大蒜 適量
老薑 適量
香油 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    蘆筍
  • 步驟 2/15
    調料;醬油、香油、白糖、生薑、大蒜
  • 步驟 3/15
    蘆筍去老根硬皮。
  • 步驟 4/15
    處理好的蘆筍從中間切開。
  • 步驟 5/15
    鍋入清水燒開後加適量鹽及油，下入蘆筍焯燙1分鐘左右。
  • 步驟 6/15
    撈出快速放入冷水中過涼。
  • 步驟 7/15
    過涼的蘆筍碼入盤中。
  • 步驟 8/15
    鮮味醬油中加入少許白糖、清水。
  • 步驟 9/15
    加入白糖和清水的醬油放入鍋中煮開。
  • 步驟 10/15
    煮沸的醬油澆在蘆筍上。
  • 步驟 11/15
    大蒜、姜切細細的末。
  • 步驟 12/15
    切好的蒜末和薑末放在蘆筍上。
  • 步驟 13/15
    鍋中加入食用油和香油燒至熱。
  • 步驟 14/15
    趁熱把油澆在蒜末和薑末上激發出蒜末和薑末的香味。
  • 步驟 15/15
    最後撒一些紅椒絲點綴一下，上菜啦！
小貼士

鮮味醬油中加入少許白糖，不但吃不出甜味，反而讓料汁更加鮮美。

釋出於 2019-11-20
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