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地瓜餅
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滅絕師太liner

土豆餅經常吃,那麼地瓜餅吃過嗎,其實製作簡單,鬆軟營養又美味

時間:30分鐘-1小時
食材
地瓜 300g
麵粉 250g
糯米粉 適量
花生碎 適量
紅糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將烀熟的地瓜放涼，地瓜皮扒掉，放入盆中。
  • 步驟 2/9
    倒入適量的麵粉和糯米粉，用溫水和透，揉成條，切成大小均勻的劑子。
  • 步驟 3/9
    準備餡料。烘熟花生米放涼，搓皮
  • 步驟 4/9
    用蒜臼子（家裡的料理機壞了放車庫裡，沒有辦法的土辦法）打成花生碎，加入紅糖
  • 步驟 5/9
    將面劑子擀成皮，放入少許餡料，
  • 步驟 6/9
    用包包子的手法握成一個扁球，用手輕柔的壓扁（切記不能用擀麵杖，因為地瓜餅面軟，使勁大了，餡料容易漏出來），整理成一個圓
  • 步驟 7/9
    用竹籤和筷子在餅上壓出花紋。
  • 步驟 8/9
    將餅鐺預熱，加油，開始烙地瓜餅，將有花紋的一面朝上，等餅下面顏色發黃後，煎另一面。
  • 步驟 9/9
    兩面發黃就可以出鍋食用
小貼士

將面劑子擀成皮，放入少許餡料，用包包子的手法握成一個扁球，用手輕柔的壓扁（切記不能用擀麵杖，因為地瓜餅面軟，使勁大了，餡料容易漏出來）

釋出於 2019-12-09
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