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手撕包菜
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山有陳逍遙

做手撕包菜,沒有掌握這一步,做出來的菜品肯定無法入味

時間:10分鐘內
食材
包菜 200g
帶皮五花肉 80g
二金條幹辣椒 適量
老薑 適量
大蒜 適量
花椒粒 適量
白糖 適量
白芝麻 適量
白醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1.提前將原料準備好
  • 步驟 2/6
    2.包菜洗淨後手撕成大小適合的塊狀；五花肉切成薄片；大蒜切成片；老薑切碎；幹辣椒切成段待用；
  • 步驟 3/6
    3.鍋內放少許底油，將切好的五花肉片放入鍋中煸炒出油
  • 步驟 4/6
    4.待五花肉煸炒出油變卷，下入蒜片、老薑、花椒粒、幹辣椒炒香
  • 步驟 5/6
    5.然後將手撕的包菜倒入鍋中，大火翻炒，下白糖、鹽、白醋調味
  • 步驟 6/6
    6.臨出鍋前撒入白芝麻炒勻，即可裝盤出鍋
小貼士

1.包菜最好不要用刀切，手撕的口味更好（不要為我為什麼，事實證明如此）

2.五花肉帶皮放入鍋中炒直至變成油糟（意思肉片被炒得很乾，但不是炒糊哦）

3.白糖、白醋用量不要太多，增加成菜的口感即可

4.最後撒上白芝麻能增加成菜的風味

釋出於 2019-12-10
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