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青椒豆乾司康
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山楂suitcase

做完臘腸司康，瞥見桌上的豆乾小零食。這東西，好些日子沒人動過了。雖不至於很快過期，但一直這麼放著也感覺不是個事兒。思想著可以用來做菜，卻一下子接通了剛剛的臘腸司康。對呀，為什麼不可以用它來做個鹹口的點心呢？就司康，如臘腸司康一般炮製。配點青椒，青椒炒豆乾很經典，想必配在司康裡也不錯。揣測著豆乾會在高溫的作用下變得更幹，不過也許也會因此而更有嚼勁。卻忘記了水分的流失會讓鹹味更加突出，經過烘烤後的豆乾果然更有嚼頭，卻也變得更鹹。早知道，完全可以將麵糰裡那些許的鹽省略掉。青椒的加入則是個明智之舉，清香之中，似乎也不再感到鹹不可耐。。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 100g
黃油 20g
牛奶 45g
五香豆腐乾 75g
大青椒 半個
糖 4g
鹽 少許
泡打粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    用料：麵粉100克，黃油20克，牛奶45克，五香豆腐乾75克，大青椒半個，糖4克，泡打粉5克，鹽少許
  • 步驟 2/13
    青椒洗淨切小丁，豆腐乾去掉包裝備用。
  • 步驟 3/13
    麵粉與泡打粉，鹽混合，篩入大碗，
  • 步驟 4/13
    加入糖，混合均勻。
  • 步驟 5/13
    加入軟化的黃油，抓搓成粗粉狀。
  • 步驟 6/13
    加入牛奶。抓捏均勻。
  • 步驟 7/13
    倒入青椒和豆腐乾，
  • 步驟 8/13
    抓成均勻面團。
  • 步驟 9/13
    擀成厚約1.5釐米的圓片，
  • 步驟 10/13
    切成八塊，
  • 步驟 11/13
    拉開距離，擺入烤盤。
  • 步驟 12/13
    放入烤箱，中層，上下火190度，烤約20分鐘。
  • 步驟 13/13
    表面金黃，出爐。
小貼士

豆腐乾和青椒的比例可以隨意調整。

用鹽量需根據豆腐乾的鹹淡酌情增減。

烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

釋出於 2019-12-11
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