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莧菜素面
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江南過客焦

做麵條要好吃，揉麵是關鍵。水量要剛剛好，我這個南方孩子，很少吃麵食，根本就把握不了這個度，還好現在的小家電功能大，有了麵條機，各種花式麵條讓孩子喜歡得不得了，按照比列倒入水和麵粉，分分鐘就能吃到各種形狀、各種顏色的麵條。朋友圈曬曬更是點贊一片呀！

時間:30分鐘-1小時
食材
莧菜 一把
小麥麵粉 兩杯
油 適量
鹽 適量
莧菜汁 130克
雞蛋 一個
黃瓜 一根
青豆 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    莧菜和小麥粉準備好
  • 步驟 2/16
    燒開半鍋水，將清洗乾淨的莧菜倒進去，稍微翻拌，等汁變紅的時候，將莧菜撈出來
  • 步驟 3/16
    倒出菜汁備用
  • 步驟 4/16
    舀一平勺麵粉倒入麵條機
  • 步驟 5/16
    蓋上蓋子，設定自動麵條鍵
  • 步驟 6/16
    機器開始工作，將莧菜汁倒進上蓋的凹陷中，慢慢加進麵粉裡
  • 步驟 7/16
    短短几分鐘後，揉麵結束，麵條機自動出面
  • 步驟 8/16
    莧菜清洗乾淨，雞蛋煮熟備用
  • 步驟 9/16
    青豆剝殼
  • 步驟 10/16
    放入開水鍋裡汆燙
  • 步驟 11/16
    另起鍋燒水
  • 步驟 12/16
    將壓好的麵條倒進去
  • 步驟 13/16
    煮熟後撈出來
  • 步驟 14/16
    倒入兩勺高湯
  • 步驟 15/16
    莧菜用煮麵條的水汆燙，擺放在上面即可
  • 步驟 16/16
    加上雞蛋、青豆點綴
小貼士

1、麵條機做麵條，嚴格按照配料表中的比例，就能很輕鬆地做出好吃的麵條。

2、煮麵條的水用來汆燙青菜，省事又節省能源。

釋出於 2019-12-11
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