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咖哩蔬菜素面
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降孟拖臼堪

這種做法湯底可以自由搭配，可以是味增、可以是冬陰功、也可以是咖哩、如果喜歡改成叻沙湯底也沒問題的。這種做法，我喜歡搭配豆泡，吸滿了湯汁裡面的味道，一口下去，那才叫滋味。冬天，白菜是我的最愛。經濟實惠不說，還是極好的百搭配菜。如果味增湯底，建議搭配白蘿蔔；如果是冬陰功湯底建議搭配草菇和蝦仁；如果是咖哩的可以新增西紅柿做輔料；如果是叻沙的，那就煮2只大蝦外，再新增點椰漿那就更完美了。

食材
鮮烏冬麵 1包
咖哩醬 30g
都泡 50g
白菜葉 50g
西紅柿 1個
雞汁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    白菜選葉子部位，咖哩醬可隨喜好
  • 步驟 2/6
    西紅柿切滾刀塊備用
  • 步驟 3/6
    鍋內少油，放入咖哩醬炒香鍋底
  • 步驟 4/6
    放入番茄翻炒至軟後加入熱水燒開，放入豆泡同煮
  • 步驟 5/6
    白菜放入鍋中，白菜建議取葉子部位，適當少帶一點菜幫也可
  • 步驟 6/6
    放入烏冬麵一起煮散煮熟，頭出鍋淋少許雞汁調味即可
小貼士

1、雞汁為濃縮雞汁，不是雞精兌水哈。

2、雞汁含鹽，如果沒有雞汁，可用鹽調味。

3、麵條建議選耐煮的，不是一煮就碎一煮就糟的就行。

釋出於 2019-01-01
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