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玉竹山藥脊骨湯
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伊人淡雅淚裴

立冬後天氣涼下來了，這樣的天氣適合煲一些湯喝，湯不但營養豐富、容易消化吸收，而且多喝湯對調節口味，補充津夜，增強體質都非常有利。於是到藥店買了一些玉竹煲湯。玉竹是一味養陰生津的良藥。玉竹中所含的維生素A，能改善乾裂、粗糙的皮膚狀況，使之柔軟潤滑。起到美容護膚的作用。玉竹又能養胃陰，清胃熱，主治燥傷胃陰，口乾舌燥，食慾不振等。

時間:1-2小時
食材
豬脊骨 500g
山藥 300g
玉竹 20g
鹽 適量
陳皮 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬脊骨洗淨血水後放案板上砍成小段。
  • 步驟 2/6
    砍好的豬脊骨放入煮鍋裡焯水後撈出並洗淨浮沫和血水。
  • 步驟 3/6
    把洗好的豬脊骨放入煮鍋裡，加入適量水煮沸並撇去浮沫後放入玉竹和陳皮小火煲兩小時。
  • 步驟 4/6
    山藥去皮洗淨後切成小段。
  • 步驟 5/6
    兩小時後放入山藥繼續煲至山藥熟軟。
  • 步驟 6/6
    調入適量鹽攪勻即可關火食用。
小貼士

1、玉竹和陳皮一般的中藥店都有售，沒有新鮮山藥可用藥店售的淮山片代替。

2、煲湯的水量要一次性加夠，中途不能加水以免影響湯汁的鮮美。

釋出於 2024-07-08
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