jxcaipu logo
雞蛋煎餅
11.3萬 熱度 773 收藏
流凨

春季寶寶食物---雞蛋煎餅雞蛋煎餅是家常菜譜之一，以麵粉、雞蛋為製作主料，工藝為煎；在這個季節裡，不知道搞什麼東西給寶寶吃，週日在家給寶寶做了雞蛋煎餅，他還挺愛吃的，所以特拿來和大家分享一下噢

時間:10分鐘內
食材
麵粉 200g
蔥 3g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
水 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備點蔥，切碎備用。
  • 步驟 2/9
    準備一個雞蛋，備用。
  • 步驟 3/9
    準備適量的水，放入200g的麵粉，攪拌均勻後，將準備好的一個雞蛋打入麵糊中。
  • 步驟 4/9
    然後再放入適量鹽、蔥攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    鍋熱後放少量油，轉動鍋，讓油布滿鍋底即可，多餘的油要倒出。火調到小火的狀態，就是除了中心，周圍一圈剛剛好有小火苗。舀兩勺麵糊倒入鍋中。
  • 步驟 6/9
    拿起鍋輕輕傾斜轉動，讓麵糊緩緩流動，佈滿鍋底，到自己喜歡的厚薄和大小，這時候麵糊基本凝固不動了。
  • 步驟 7/9
    輕輕轉動煎鍋，感覺差不多時，一面煎好了，翻面。
  • 步驟 8/9
    感覺兩面都有點泛黃時，就差不多了，可以盛盤了。
  • 步驟 9/9
    盛盤。
小貼士

1、攪麵糊時可能有小麵疙瘩，不要緊的，靜置一會讓它自己會吸收水分，再攪攪就很容易化開了。

2、注意火不能太大，否則麵糊還沒流動均勻就凝固了，太小則慢，中小火最合適。

3、油不能多，佈滿鍋底就夠了，多了麵糊掛不住鍋底，轉動鍋的時候不容易攤開。

4、每攤一張煎餅前，倒少少油，滴幾滴就行。

釋出於 2019-08-16
74
相關菜譜
寫評論