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番茄香腸雞蛋麵
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我今用麵條機做的是雞蛋麵，揉麵團時除了加點鹽外，還加了雞蛋。說心裡話：這麵條的口感就變得更有彈性、滑爽，好QQ的呀。吃口當然與外賣雞蛋麵不一樣，外賣雞蛋麵的顏色雖然好看，黃黃的，實際上吃口與普通麵條一樣，那說明麵條中新增其它成分，所以看上去漂亮。要放心的話，大家還是自己動手做吧。這麵條放番茄後，酸酸的，真好吃。

時間:10-30分鐘
食材
番茄 100g
香腸 120g
青菜 150g
自制雞蛋麵條 300g
鹽 適量
雞精 適量
油 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    自制雞蛋麵條，番茄洗淨切塊、香腸用溫水洗淨，剝皮切片，青菜洗淨。
  • 步驟 2/8
    鍋熱油，放入香腸後，快速煸炒一會兒。
  • 步驟 3/8
    接著放入番茄，繼續煸炒，讓番茄汁煸出來。
  • 步驟 4/8
    再放入水和鹽，大火燒開。
  • 步驟 5/8
    等番茄湯汁濃後，放入青菜。
  • 步驟 6/8
    繼續燒開，見菜熟，放入雞精，就關火。
  • 步驟 7/8
    同時另鍋水燒開，放入自制雞蛋麵，燒開後放一碗冷水，直至熟後撈出。
  • 步驟 8/8
    將麵條撈出放入碗中，盛入已準備好番茄香腸湯料與麵條中，一碗麵即可上桌。
小貼士

1.自家做麵條，麵糰儘量揉硬一點，麵糰要醒。

2.在精製粉中加入雞蛋，也可放一點鹽，麵條吃口更有筋道、滑爽。

釋出於 2019-08-06
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