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蒜薹攤雞蛋
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蒜薹攤雞蛋
時間:10分鐘內
食材
蒜薹
80g
雞蛋
3顆
鹽
適量
食用油
適量
烹飪步驟
步驟 1/9
將摘洗好的蒜薹頂刀切成碎粒
步驟 2/9
雞蛋磕入碗中
步驟 3/9
將雞蛋攪散
步驟 4/9
加入切碎的蒜薹粒
步驟 5/9
加入少許鹽,攪拌均勻
步驟 6/9
炒鍋上火,加入適量食用油,燒熱
步驟 7/9
倒入調好的蛋液
步驟 8/9
在尚未凝固之前用鍋鏟將裡面的蒜薹粒分佈均勻
步驟 9/9
待蛋液幾乎凝固後快速翻面,煎至兩面金黃即可起鍋裝盤了
小貼士
攤雞蛋時用油應該比平時做菜稍多一點,這樣攤出的雞蛋蓬且松焦香,出鍋前要開中大火,這樣一部分油就會被逼出留在鍋中,若此時用小火,就比較容易窩油了。
釋出於 2020-09-30
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