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蒜薹炒雞蛋
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大方gossip

本來想做番茄炒蛋的，但番茄沒有了，只剩下蒜薹。料想合在一起炒味道應該不錯，就試了一下！結果某君一見到口水都流出來了！

食材
蔥薑蒜末 適量
雞蛋 適量
蒜薹 適量
蠔油 適量
乾紅辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    雞蛋打散，油熱，滑開炒熟，盛出備用！
  • 步驟 2/3
    再入油，至七成熟，蔥薑蒜末爆香，放入幹辣椒。煸出香味，下蒜薹，大火爆炒，邊炒邊入一點點開水，這樣馬上形成高溫蒸汽加快炒熟速度，又不會有煮菜的感覺。
  • 步驟 3/3
    加入蠔油，翻炒均勻。待熟後放入炒好的雞蛋。加鹽翻炒均勻！OK！
釋出於 2018-06-13
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