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時蔬炒香腸
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marshal火辣

朋友前兩天送了兩包湖南臘味特產，其中有一包是正宗的湘西王家五臘香腸。其臘香腸外形飽滿不散、軟硬適宜、圓潤光滑。

時間:10分鐘內
食材
臘香腸 150g
懷山藥 150g
荷蘭豆 100g
胡蘿蔔 一段
生薑 4片
香蔥 2根
油 適量
鹽 適量
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備做菜所需的食材
  • 步驟 2/13
    準備幾片生薑，準備兩根蔥切段
  • 步驟 3/13
    香腸拆包後取兩根入鍋煮5-8分鐘
  • 步驟 4/13
    煮好的臘香腸切斜刀切片狀
  • 步驟 5/13
    切好片的臘香腸入開水中浸泡10-30分鐘
  • 步驟 6/13
    懷山藥去皮清洗乾淨後斜刀切成裝狀
  • 步驟 7/13
    胡蘿蔔切成菱形片
  • 步驟 8/13
    荷蘭豆去老筋，切成兩段
  • 步驟 9/13
    鍋加熱後倒入食用油，下入香蔥和生薑片爆香
  • 步驟 10/13
    加入浸泡好的香腸翻炒
  • 步驟 11/13
    加入胡蘿蔔和荷蘭豆炒翻
  • 步驟 12/13
    加入山藥片翻炒
  • 步驟 13/13
    加入食鹽翻炒到熟，出鍋加些雞精提味即可開吃了
小貼士

1.煮好的香腸再次浸泡是因為臘一般都偏鹹，浸泡可以去除些鹹味

2.配菜可以適當根據自己口感調適，香腸份量可根據人口數量增加

釋出於 2019-11-26
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