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辣白菜炒蝦仁
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蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

時間:10分鐘內
食材
白菜 200克
蝦仁 100克
紅辣椒 5克
蔥 5克
姜 3克
蒜 5克
香菜 5克
花椒 2克
料酒 0.3匙
糖 0.3匙
鹽 1匙
味精 0.2匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備原材料白菜、蝦仁、蔥、姜、蒜、香菜備用
  • 步驟 2/12
    蝦仁去掉紗線洗淨瀝乾水份備用
  • 步驟 3/12
    白菜片成薄片最好選葉子多的部位口感更好
  • 步驟 4/12
    鍋中倒入適量底油先放紅辣椒和花椒爆香再放蔥薑蒜末炒香
  • 步驟 5/12
    放入白菜大火快速翻炒
  • 步驟 6/12
    白菜炒至變色時放入蝦仁
  • 步驟 7/12
    適當可以添少許清水或高湯翻炒均勻
  • 步驟 8/12
    放入鹽和味精調味拌勻最後撒入香菜提鮮
  • 步驟 9/12
    炒好的辣白菜蝦仁盛入盤中
  • 步驟 10/12
    辣白菜炒蝦仁味道鮮美無比好爽口
  • 步驟 11/12
    來碗米飯吃的更帶勁一碗米飯貌似不夠呢
  • 步驟 12/12
    辣白菜炒蝦仁是宴客必備的拿手菜噢
小貼士

蝦仁不宜炒時間過長營養流失影響口感

釋出於 2020-02-26
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