春末夏初，正是槐花似開非開含苞欲放的時節，一串串潔白的槐花掛滿枝頭，沉甸甸的，飄著優雅的芳香。小時候春天村頭的那棵大槐樹就是我們這些小孩子的零食店，放學後爭先恐後的跑去夠槐花，把那一嘟嚕一嘟嚕的槐花塞進嘴裡，那清甜的滋味比糖果還解饞。把這鮮嫩的槐花采摘回家，或做成蒸飯，或用來煎雞蛋，做槐花糕、包餃子吃，都是極佳的美味。蒸槐花飯是傳統又經典的美食，只需一點麵粉，一點鹹鹽，上鍋蒸幾分鐘就得，入口軟糯清甜。