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蒸槐花
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銥嘫懵懂友嵐

先看小貼士先看小貼士先看小貼士 春天有很多野菜 河南人喜歡吃蒸菜 用菜和麵粉 可以當菜也可以當飯 現在是槐花的季節所以菜譜就拿槐花來舉例子啦 什麼都不放空口吃就滿嘴清香 蒸的菜可選的種類很多 麵條菜 榆錢 荊芥 茼蒿 芹菜葉 苦菊 土豆 胡蘿蔔等都可以拿來蒸

食材
槐花 適量
麵粉 適量
料汁 適量
適量
適量
香油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把槐花洗乾淨控一下水分 最好把水控的幹一點
  • 步驟 2/6
    倒一點香油或色拉油翻拌均勻 這一步的目的是為了讓槐花營養不流失 也不易成團
  • 步驟 3/6
    將麵粉倒入槐花中攪拌均勻 用手搓揉使每一片葉子上面都沾上面粉 麵粉不能多使槐花表面有一層薄薄的麵粉即可
  • 步驟 4/6
    將多餘的麵粉抖掉後上鍋蒸 水開後十五分鐘左右即可 蒸制時間根據菜量大小決定
  • 步驟 5/6
    在蒸的時候調一碗料汁 將蒜壓成蒜泥 放入鹽香油調味 最後加入一點涼白開 料汁就調好了
  • 步驟 6/6
    出鍋後趁著淋一點香油 用筷子拌開 澆上料汁 就可以開吃了
小貼士

關於種類 蒸菜種類很多不限 喜歡吃什麼菜就可以蒸什麼

關於麵粉有很多說可以拿玉米麵蒸我試過感覺容易成團 也可以一半玉米麵一半白麵

關於料汁 一般都是放這三種調料 如果口味稍重的可以放生抽等根據自己的口味調整

關於儲存 蒸菜吃多少拌多少 吃不完的不要拌放冰箱冷藏 澆上蒜汁的要儘快吃完 不易儲存

關於吃法 也可以加上蒜 把蒸菜炒來吃 口味根據自己來調整

碎碎唸了這麼多不要嫌我煩 這麼簡單一道菜我扒拉扒拉說這麼多廢話也是囉嗦( ̄▽ ̄)希望你們都可以做出來自己喜歡吃的蒸菜

釋出於 2018-09-14
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