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蝦段蘿蔔絲
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翁孤浪王者

早市上的野生大蝦真新鮮，我買了十隻，處理乾淨燉上白白的蘿蔔絲，鮮香好吃~~

時間:10-30分鐘
食材
野生大蝦 4只
白蘿蔔 300g
粉絲 20g
蝦湯 200ml
蔥花 2g
薑絲 2g
紅辣椒 2只
鹽 2g
香菜 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    新買的還鋪大蝦挑去泥腸，剪去蝦鬚切兩段備用
  • 步驟 2/10
    白蘿蔔去皮洗淨切細絲，放在水中泡洗一下，去除蘿蔔味備用
  • 步驟 3/10
    龍口粉絲泡發好
  • 步驟 4/10
    香菜段備用
  • 步驟 5/10
    蔥花，薑絲和辣椒備用
  • 步驟 6/10
    熱鍋熱油放入蝦段炒出紅油，再爆香蔥薑蒜辣椒
  • 步驟 7/10
    放入蘿蔔絲翻炒至蘿蔔軟身，加鹽
  • 步驟 8/10
    放入煮蠣蝦的鮮蝦湯和粉絲，沒有可以加水代替
  • 步驟 9/10
    蓋蓋慢火煮15分鐘，至蘿蔔軟透
  • 步驟 10/10
    加入香菜段出鍋即可
小貼士

加些薑絲可以去腥提鮮

大蝦炒出紅色的蝦油再放其他材料

釋出於 2019-12-02
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