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豐收燉
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土豆credit

東北的七八月份各類當地蔬菜都已上市，最家常的吃法就是將各種時令蔬菜放在一起燉，因此叫豐收燉。

時間:30分鐘-1小時
食材
豆角 150g
茄子 150g
土豆 150g
窩瓜 150g
五花肉 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
五香粉 適量
雞精 適量
蔥薑末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    窩瓜洗淨去瓤切塊，土豆去皮切塊。
  • 步驟 2/8
    茄子洗淨斯成粗條。
  • 步驟 3/8
    豆角摘洗乾淨。
  • 步驟 4/8
    五花肉切片。
  • 步驟 5/8
    鍋燒熱放油，下入五花肉煸炒，加入蔥薑末、五香粉炒出香味。
  • 步驟 6/8
    下入土豆、窩瓜塊翻炒幾下。
  • 步驟 7/8
    再加入豆角、茄子翻炒，加入生抽、鹽，再加適量水【接近菜面一半左右】。
  • 步驟 8/8
    蓋鍋燉至湯汁基本收盡，加雞精出鍋。
小貼士

土豆和窩瓜最好用刀掰成小塊口感較好。

釋出於 2024-07-24
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