大豐收，顧名思義，就是豐收季節的紀念菜；所謂不忘記秋收的豐盛！我這裡的不少餐廳都有大豐收，但是與眾不同。都是秋季的粗糧，有南瓜、紅薯、紫薯、玉米、胡蘿蔔等都是蒸熟的，有的還加了小黃瓜，都擺在在大盤子裡，紫色的，紅色的、綠色，煞是好看聞著香濃誘人。可以作為粗糧主食，都是作為最後一道菜上桌，所以很受歡迎！大豐收也是我們去餐廳必點的一道菜的，在吃膩了大魚大肉以後，清淡的粗糧端上來，那實在是清除油膩該換換口味了。還可以清理腸胃了。可是現在的大豐收已經改成了湯湯水水的大豐收了。朋友搬新房，邀請去賀喜，在一家大酒店大擺筵席。其中一道大豐收端上來。我以為是蔬菜燉的骨頭湯，仔細看看了，又挖了一小碗嚐嚐，原來是大豐收改了做法，不是蒸熟的粗糧了，而是把那些食材都燉在一起了，紅紅黃黃、湯湯水水喝起來別有一番滋味，加了少許鹽，有南瓜和紅薯的清甜，鹹甜適中，這次就把大豐收湯做出來了，簡單的美味。