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雜果牛奶椰香西米露
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棟花末雨紛霏

西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。甜甜的水果加上Q滑的西米,再加上香濃的椰漿,是完美的組合。

時間:30分鐘-1小時
食材
西米 250g
牛奶 1000ml
椰漿 1/2罐
水 2000ml
糖 150g
草莓 適量
芒果 適量
香蕉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    西米稍用水洗淨，鍋內放入水1300ml，西米250g，大火煮開。
  • 步驟 2/13
    快開的時候要用勺子攪拌西米，以防止粘鍋底，水開後轉小火攪拌3分鐘。
  • 步驟 3/13
    這時的西米是全白色的浮上來了。關火，蓋上蓋子燜上10分鐘。
  • 步驟 4/13
    10分鐘後開啟蓋子看到西米已經變成半透明狀了。
  • 步驟 5/13
    再次開火煮開後，小火攪拌3分鐘，再加上蓋子，燜40分鐘。
  • 步驟 6/13
    40分鐘後開啟蓋子，西米就全透明煮好了。
  • 步驟 7/13
    煮好後的西米倒入有小孔的盆子裡。
  • 步驟 8/13
    放水籠頭努力洗，洗到西米上的粘稠物成部洗淨為止。
  • 步驟 9/13
    鍋內再放入水，煮開後放入洗好的西米，再次煮開。（這個過程是因為用自來水洗過後再次消毒的）
  • 步驟 10/13
    用乾淨的篩子過篩後放入容器裡。
  • 步驟 11/13
    1000ml純牛奶加入150g糖加熱至糖溶化，倒入西米里。
  • 步驟 12/13
    再倒入椰漿半罐，攪拌均勻。
  • 步驟 13/13
    吃的時候再將芒果、草莓、香蕉切小粒加進去即可。
小貼士

西米很容易粘鍋，親們煮的時候要小心攪拌。不然，就全粘在鍋底了，而且是西米煮的時候會有很多粘性物質，所以水量要加夠。

釋出於 2023-06-02
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