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豬肝疙瘩湯
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仲耳邊情話

豬肝疙瘩湯，簡單營養,口感滑嫩,好吃的連湯也不剩

時間:10分鐘內
食材
普通麵粉 20克
黃豆粉 40克
番茄 1個
洋蔥 1/4個
豬肝 30克
料酒 2勺
生粉 10克
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬肝洗淨，切小小塊。（買超市有質檢的豬肝，會貴一點，但吃著放心）
  • 步驟 2/12
    加點料酒和生粉，攪拌均勻，醃製一下。
  • 步驟 3/12
    準備好的麵粉，水流開到最小，一點點往下滴水，一邊滴一邊用筷子攪拌，直到麵粉全部呈顆粒狀，無干麵粉；（這一步決定了疙瘩大小，切莫一下加很多水，搞很多大面團，當然了，大寶寶是無所謂的）。 tips.由於精白麵營養較低，這裡大部分用了黃豆粉。
  • 步驟 4/12
    提前煮了根玉米，豬肝疙瘩湯和玉米就是小柚子的午餐。西紅柿開十字，放煮完玉米的水裡燙2分鐘。
  • 步驟 5/12
    去皮，切小塊。洋蔥也切小丁。
  • 步驟 6/12
    鍋熱後倒一點點油，加洋蔥翻炒。
  • 步驟 7/12
    洋蔥香味迅速出來了，豬肝倒入翻炒幾下。
  • 步驟 8/12
    西紅柿丁可以倒入了。
  • 步驟 9/12
    炒幾下可以加水漫過這些菜丁，大火燒開。
  • 步驟 10/12
    鍋中水開後繼續保持大火，加入小麵疙瘩，用筷子快速攪拌，將麵疙瘩在鍋中散開不要黏住。（如果麵疙瘩比較多，要分次加入，每加一次進去快速攪開。）
  • 步驟 11/12
    再開鍋後轉成中小火，加少許鹽，3分鐘麵疙瘩就好了。
  • 步驟 12/12
    出鍋啦！等我疙瘩湯做好，玉米已經被啃的。。。挑了賣相最好的一面。
小貼士

在很多情況下，人的行為與其營養狀況密切相關。孩子看是不熱情，不活躍，懶惰，注意力不集中，不愛動腦的孩子中，可能存在貧血、缺鋅、維生素缺乏等情況。因此，在這些情況下，應首先對孩子進行營養水平的檢測和評價，然後再考慮心理，行為等方便的治療方案。

釋出於 2020-08-21
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