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雙花肉丸烏冬麵
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瘟懇牟直揭

雙花是白菜花和西蘭花，菜花已被各國營養學家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾度。菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。買的肉丸子，直接吃有點涼，正好做面的時候放裡熱乎還香。

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 50g
菜花 50g
肉丸 適量
烏冬麵 200g
鹽 少許
香油 適量
濃湯寶 1塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將西蘭花分成小朵，用鹽水泡二十分鐘後洗淨。
  • 步驟 2/7
    白菜花分成小朵洗淨。
  • 步驟 3/7
    燒開水，加少許鹽和油，下入菜花炒燙斷生，撈出過涼。
  • 步驟 4/7
    鍋中加入清水，加入一塊濃湯寶，或是高湯。
  • 步驟 5/7
    下入肉丸和烏冬麵煮幾分鐘。
  • 步驟 6/7
    煮好面後加入雙花，鹽香油。
  • 步驟 7/7
    出鍋即食。
小貼士

菜花不要在湯中煮時間太久，味道和營養都不好。

出鍋前加入鹽和香油。

有高湯可用高湯更有營養，沒有可用濃湯寶一盒。

釋出於 2019-09-24
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