西紅柿茄子素滷麵 - 西紅柿茄子素滷麵的做法,西紅柿茄子素滷麵怎麼做好吃,西紅柿茄子素滷麵的家常做法 - 京細菜譜

西紅柿茄子素滷麵

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三伏天實在是太熱了，這幾天都沒怎麼做飯，只是吃些簡單的，比如餃子、麵條等，這些主食可以提前做出來，放入冰箱冷凍，吃的時候一煮就OK，相對省事。特別是麵條，可以每天變換各種蔬菜來搭配，也還算豐富。

時間:10-30分鐘

食材

西紅柿 1個

茄子 2個

洋蔥 1個

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

茄子洗淨，不要去皮，切成絲。
步驟 2/16

裝入容器中，用適量的鹽將茄子的水分煞出來。約20分鐘左右。
步驟 3/16

然後攥出水分，裝盤備用。
步驟 4/16

洋蔥切絲。
步驟 5/16

西紅柿切絲。
步驟 6/16

蒜切碎備用。
步驟 7/16

鍋中放油，先將茄子過油。
步驟 8/16

煸炒至茄子絲結黃茄。
步驟 9/16

放入洋蔥絲煸炒。
步驟 10/16

煸炒至洋蔥變軟放入西紅柿絲繼續煸炒。
步驟 11/16

放入番茄沙司，煸炒均勻。
步驟 12/16

放入白糖、鹽、美極鮮調味。
步驟 13/16

加入少許的水，中火燉5分鐘。
步驟 14/16

最後加入蒜碎，關火，拌勻。
步驟 15/16

煮麵。
步驟 16/16

煮好的麵條直接放入一個較大的碗中，澆上‘西紅柿茄子素滷’就盡情的享用吧。

小貼士

麵條用雞蛋加一點點的鹽和麵，稍硬。用壓面機壓好，稱好重量，直接放入冰箱冷凍，吃的時候無需解凍，直接用開水煮就OK。

釋出於 2019-10-30