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茭白腐乳沙拉
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酷酷pedestrian

這道菜很適合夏天不願在廚房多待的主婦們，做法非常簡單，主要調味料就是腐乳與沙拉醬，腐乳沙拉醬與茭白拌後，不明說還真吃不出腐乳的味來，卻是感覺茭白帶有淡淡的甜味又非常的鮮，這是因為茭白帶殼蒸後，保留了茭白甜嫩的原味。

時間:10-30分鐘
食材
茭白 600g
腐乳 2塊
沙拉醬 100g
海苔 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茭白浸洗乾淨切去兩頭（不要剝殼）
  • 步驟 2/8
    蒸鍋內水開後放入帶殼的茭白蒸15分鐘
  • 步驟 3/8
    準備沙拉醬與兩塊小方辣腐乳
  • 步驟 4/8
    用小勺將腐乳壓成泥狀
  • 步驟 5/8
    取一保鮮袋，將沙拉醬與腐乳泥倒入袋內，用手將腐乳與沙拉混合，紮緊袋口用剪刀剪一小口備用
  • 步驟 6/8
    蒸好的茭白剝去外殼，切成滾刀塊
  • 步驟 7/8
    將切成滾刀塊的茭白放入一盤中
  • 步驟 8/8
    擠上拌好的腐乳沙拉醬，撒上碎海苔，拌勻
小貼士

1.蒸茭白時要留著外殼，這樣才能保持茭白甜嫩的本味

2.我用的腐乳是小方腐乳，如是大方腐乳，一塊就可以了

釋出於 2020-09-14
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